MChiang
小學生
張貼數量: 19
居住地點: Chicago |
| 
談到婚禮的事前準備工作，相信經歷過的人都會有一籮筐的經驗可以分享。
今天先說說婚宴上的菜色吧!
文 by Carolyn 圖 by 明修MH
早在預備結婚的半年前，我和外子(當時的男友)便開始物色場地，偶然中由朋友那聽到一個新的日式婚宴場地-麗庭莊園!一看到它網站上的照片，我便迫不及待的和外子前往一探究竟。實際參觀了之後，我和外子都滿意極了，婚宴的場地就像網站上的照片一樣美麗，如同網站上所說的-是女孩子夢想中的婚禮!整個參觀的過程也叫人覺得很愉快，服務人員非常的慇勤周到，那時我們差不多便決定要下訂了，唯一的考量只剩-婚宴的菜色。
為了慎重起見，外子堅持下訂之前一定要先試菜；便邀請了雙方親友湊齊一桌大啖美食。考量到長輩的口味習慣，我們選擇中式的菜色，含甜點總共10道菜。從第一道開胃冷盤到最後的甜點都有水準之上的表現，最叫人滿意的是，服務人員會貼心的先將每一道菜端至桌前，看過之後，再拿到一邊分盤裝好，一一端給每一位；省去一般大桌合菜，弄的桌巾上湯水淋漓的樣子。
第一道開胃冷盤(修: 麗庭彩繽紛)
由各色片肉及海蜇皮組成，海蜇皮爽脆的口感一向很對我的胃口，妙的是烤豬切片，皮脆肉嫩，滋味很是不錯。
第二道湯圓(修: 花好月團圓)
原本是喜宴中的必備菜色，端上來時卻叫人眼睛為之一亮。小巧的紅白丸子盛在高腳雞尾酒杯中，點綴幾顆蜜紅豆，下方是酸酸甜甜的梅子果凍，看起來既清涼又別緻，很具巧思。
(修: 在吃過許多婚宴上的炸湯圓後, 這道顯得別有一番雅緻)
第三道是紅燒茄汁明蝦(修: 上湯大明蝦)
兩道冷盤之後，端上來熱騰騰的茄汁明蝦，蝦子是真的頗為大隻，口感也是新鮮富有嚼勁，一旁綴以綠色蔬菜，紅綠相間給視覺上多了點豐富的色彩。
(修補充: 這道菜已經吃完了才想到要拍照, 抓了我小阿姨跟姨丈的兩盤重新組合來拍照, 所以裝盤欠佳)
(修補充2: 這道菜在後來正式的婚宴上並沒有出現, 考慮到不希望大家動手剝蝦殼, 麗庭方面願意幫我們先處理蝦殼的部份, 但主廚表示這樣煨出來的味道有變, 最後的結果就是正式婚宴上的鳳梨大蝦球囉, 想到小朋友應該會愛酸甜的口味)
第四道是清炒干貝搭配甜豆莢(修: 醬香玉帶蚌)
吃起來清脆爽口，很簡單的菜，不過盛盤人員倒是極為用心搭配。
第五道是竹笙魚翅湯(修: 瑤竹鳳絲翅)
說起這道菜，真的要忍不住誇獎一下麗庭，魚翅看的到吃的到，絕對不是縹緲的若隱若現，感覺誠意十足且份量驚人。扎扎實實的一大碗湯喝下去，對我這種嗜吃羹湯的人來說，滿意指數當場就破表了 ^^不過原本的三分飽也立刻變成八分飽了...嗚...
第六道是清蒸海斑(修: 鮮露大海斑)
這道菜很簡單，唯一關鍵就在魚肉本身的鮮嫩滋味。新鮮的魚肉吃起來要多汁而且扎實，調味則應愈簡單愈好，用一些醬油和蔥絲做提味，便能引出魚本身的香甜，再加上QQ的魚皮，其中飽含的膠原蛋白，這道菜無疑是女人的最愛 啦啦啦~~~
第七道菜-蠔油百靈菇(修: 百靈菇烏參)
感覺吃了好久，經過一連好幾道海鮮之後，這一道...還是海鮮...百靈菇是第一次吃到，不過由它的英文名稱-海黃瓜，不難想像它柔軟滑溜的口感。
第八道燒汁烤羊排
在我的肚子已經徹底投降之後，端上來厚厚的烤羊排。關於這道菜我本身沒什麼意見，但是我的肚子有很大的意見，所以只淺嚐一口算是試了味道。肉是鮮嫩多汁的，只可惜我已經進入彌留狀態了...殘念...
(修補充: 羊排的軟嫩令人印象深刻. 這道菜在正式婚宴上有做調整, 因為我不喜歡淋在主菜上面的醬汁顏色光澤, 所以後來是不淋醬汁)
第九道是鮑魚雞湯
這道關門菜與之前的魚翅湯同樣份量十足，端的是既鮮且甜，裡面還有放一些山藥，同樣滋補養顏。
(修: 雞湯魂...我鍾愛的一道)
最後端上來的甜點(修: 麗庭甜品集)，是一個美麗的驚喜，一桌的人都忍不住驚嘆連連，四個小巧精緻的糕點裝盛在長條狀的白色瓷盤上，光是視覺上就美麗極了!由左至右依序是，巧克利幕斯、蘋果派、日式紅豆抹茶麻糬、蔓越莓酥塔。巧克力慕斯的口感很高雅，微甜中透著些苦味，對於熱愛巧克力的人，是一道無可挑剔的甜點；至於蔓越莓蘇塔，吃起來很特別，有些類似這一陣子頗為流行的法式點心-馬卡紅(Macaron)，酥酥甜甜的，入口即化，適合搭著紅茶食用。若本身不是嗜吃甜食的人，這道點心恐怕不合口味。
啊~~終於吃完了...寫到這裡不禁要佩服自己，竟然將這麼多東西都送進了五臟廟!摸摸飽足微凸的肚皮，落地窗外陽光正暖，微風陣陣，好一個美好舒適的春日午后。
相關記事
Carolyn+MH 我們的結婚照
延伸閱讀
閱讀Carolyn的原文 - 民以食為天-婚宴試菜
MH的影像紀錄
麗庭莊園 官方網站
獨特風格的婚宴場地深入報導 from urstyle
會場側拍 from urstyle
本文發表在Carolyn的部落格與MH的部落格
http://blog.mchiang.name
MChiang 最後編輯於 Aug 21, 2008 3:52 |
|
| |
|
彗星
班導師
張貼數量: 1806
居住地點: 宇宙 |
|
在此先恭喜妳,並祝福妳幸福快樂
再請問...這樣一桌大概要花費多少呢? |
|
| |
|
MChiang
小學生
張貼數量: 19
居住地點: Chicago |
|
謝謝妳的祝福(我是"他"不是"她" )
麗庭莊園的菜色有中式與西式的數種選擇
我們選擇的是一桌20680(18800+10%)的中式菜色
這個費用有包含規劃婚宴的婚禮顧問
這個價位跟台北五星級飯店的價位相當
但是我私心認為, 麗庭在服務的熱誠與對於餐點所投注的心力比大飯店佳
我原先預定在君悅飯店的君寓系列舉辦婚宴
但是在拜訪過麗庭與君悅後, 我們覺得麗庭更符合我們的期待
http://blog.mchiang.name
MChiang 最後編輯於 Dec 03, 2006 15:37 |
|
| |
|
小奈
愛吃的香菇版主
張貼數量: 8343
居住地點: 我吃故我在 POWER: N0.21 |
|
謝謝 MChiang 的分享 
前幾天剛好才聽kiki姊說麗庭莊園婚宴菜色很好、整個氣氛很溫馨，
從小細節(分菜、每個人前面都有介紹菜色的小卡片)也可以感受餐廳的用心，
現在看到照片介紹覺得真的很棒欸！ 
 百年好合，永結同心
因為回憶會成為一種美好，
所以『人與人之間一旦邂逅，就不會失去對方。』─ 江國香織《神之船》
http://blog.xuite.net/nai0210/mogunai |
|
| |
|
MChiang
小學生
張貼數量: 19
居住地點: Chicago |
|
謝謝:)
回顧這一整年, 許許多多的事情發生
在這一年裡考GMAT, 申請學校, 結婚, 安頓新的生活
希望能為自己留下些紀錄, 也分享給意慾的朋友囉
麗庭的婚顧曾跟我提過, 她們有計畫在原址開獨立的餐廳服務更多的客人
不知道她們現在進行的如何了
BTW, 哈...小奈, 其實我們有點緣份喔
04年時你曾發表一篇文章
[推薦] 高貴法芙娜.平價優質甜點--哈那烘培屋
這家店是我畢業退伍後的第一個工作
我和我父親從無到有創立了這家店
哈那的logo, 海報, 產品照片跟網站都是我當時完成的
我們都不是這方面的專業
說真的, 這家店的表現已經超過我們原先的期待了
在這家店步入軌道後, 我們轉為投資股東的角色不再介入營運
我和我父親各自回到原本的工作領域
不過對於這家店我一直有著特別的感情
謝謝妳的分享文, 讓更多的人認識哈那
 應該找妳來當哈那品質把關的顧問
MChiang 最後編輯於 Dec 04, 2006 12:05 |
|
| |
|
Fairyland
高中生
張貼數量: 339
居住地點: 公主的城堡 |
|
看了麗庭莊園的介紹之後~
讓我以後也想在這裡辦婚宴呢!!
菜色及場地都很完美的感覺
 有點像在日劇看到的婚宴場所耶~
 恭喜恭喜~永浴愛河哦
版主~期待您再上來分享喜宴的照片哦~
~假扮的princess~
戀人達は とても幸せそうに
手をつないで步いているからね
まるで全てのことが 上手く
いってるかのように 見えるよね
真實（ホントウ）はふたりしか知らない
|
|
| |
|
Ingrid
教授
張貼數量: 4779
居住地點: |
|
挖看起來好棒喔
恭喜喔!!
白天紐約,夜晚巴黎
|
|
| |
|
MChiang
小學生
張貼數量: 19
居住地點: Chicago |
|
To: Fairyland
麗庭提供的正是日式House Wedding的溫馨風格
我相信. 很多女生會喜歡在這裡舉辨的宴會
 此刻正在寫拍婚紗的記事
希望趁這個月把該寫的文章寫一寫囉
謝謝妳的祝福
To: elaine7542
謝謝 |
|
| |
|
netwalker
小學生
張貼數量: 11
居住地點: 阿里不達星 |
|
小弟恰好前陣子幫一位朋友拍攝婚禮記錄，地點正好也在麗庭莊園。
誠如開版者所言，不論在場地、菜色方面都不輸五星級大飯店，
再加上每桌的費用中還包括了整場的教堂婚禮儀式與場地，所以想有個不一樣婚禮的朋友們的確可以考慮！
而且還可以將宴客名單交給麗庭，由他們來替新人確認出席人數！(省事啊！)
不過麗庭莊園不儘然只有優點，小弟所知道的缺點有下列幾點：
1. 地下停車場高度不足，只能停轎車，像小弟的X-trail就停不下去，只好放在路邊....
2. 地點太熱門，所以絕對要提前半年以上預訂！
3. 因為婚禮進行中，麗庭有自己的婚禮秘書且會排擠其他婚秘業者，所以若是從婚禮的前置作業開始己有另外聘請婚禮秘書者，在結婚儀式及宴客時將無法進行！必須要用麗庭自己的婚秘，此點須特別留意。(因為小弟太座的前同事後來跑去做婚秘，在麗庭踢到很大一塊鐵板，所以才知道)除非新人以親友名義將婚秘帶進場，否則......
4. 服務態度不佳(非指對客戶，而是對廠商)，小弟的朋友訂的喜餅是自家親戚餅店，所以送餅來的人其實是新人的親戚。但是麗庭的工作人員卻堅持不讓餅店的人用電梯將餅送到喜宴現場，直到餅店的人向新人反應，新人再向麗庭的婚秘提出，餅店的人才能用電梯進到會場放置喜餅。
5. 婚秘及攝影師的經驗不夠豐富，常常出現婚秘當機重新開機後才能正常溝通的狀況。攝影師抓角度的功力，比我這個業餘的還菜。在新人休息室的陽台外有一片草地，新人在拍照時攝影師不會主動引導新人到草地中拍攝，讓前後景都落在草地上，還是我提醒了之後才帶新人進去。
以上是小弟的親身經驗，供要選擇麗庭的新人們一個參考。 |
|
| |
|
ting4500
小學生
張貼數量: 5
居住地點: |
|
看起來很精緻耶
外觀也很美麗很有氣氛
但我結婚也會考量很多人都想吃飽飽
可能去那吃覺得吃不夠癮，
因為之前有朋友結婚，
在飯店舉辦，好多人都會抱怨吃不太飽~
但還是祝福幸福哦
SAMMI~● |
|
| |
|
asiacat
國中生
張貼數量: 147
居住地點: 台北 |
|
是很精緻，可是餐後得回家炒飯吃就是。
包了禮金吃不飽，感覺有點虧。
但還是要祝福你們白頭偕老啦！ |
|
| |
|
Fairyland
高中生
張貼數量: 339
居住地點: 公主的城堡 |
| 剛才發現郁方也是在麗庭莊園辦婚宴的耶!!
郁方婚宴
~假扮的princess~
戀人達は とても幸せそうに
手をつないで步いているからね
まるで全てのことが 上手く
いってるかのように 見えるよね
真實（ホントウ）はふたりしか知らない
|
|
| |
|
飄~
班導師
張貼數量: 1653
居住地點: 是個謎 |
|
11月去過麗庭吃喜宴~
場面超級氣派沒錯~ 而且很多藝人和白色巨塔的加持，知名度更是高到不行~
但是...那天的參加，總覺得有點美中不足的地方
教堂的婚禮儀式和吃飯會場音控頻頻出錯+跳針
讓我同學精心製作的影片和節目變的吱吱唔唔的，有點小冷
每個坐位都有專屬於每個客人的名牌，很精緻很細心~
不過人數真的要掌控的很好，不然爆桌就會非常非常難橋
那天爆桌，但會場又很難再擺新桌... 很多客人吃不到就只好回家去了
(我好朋友當招待，她說她快被氣死了，全都是麗庭沒和客人confirm好
所以很多人收到喜帖，可是卻沒有被安排位子...
所以，雖然麗庭說可以幫你confirm人數，但可別真的交給他們全權作主
那天超多人敗興而歸... 我朋友這個招待覺得超無力的...)
不知是不是裡面的員工訓練不是很熟練，上菜分菜實在很慢
那天吃完這婚禮，大約11:00pm左右吧... 卯起來很想睡
有一半的桌吃完甜點散場了，有的桌才剛上很早就該出的菜
樓主~ 恭喜你即將邁向人生的第二階段
以上這些我參加麗庭喜宴的經驗只是和你分享
麗庭的確是個很漂亮的場地，但可能是經驗不足，所以很多小細結你應該都要過問
你可以和會場工作人員先協調一下可能發生的缺點，請求他們改進
比如說音響的測試 可別再跳針跳的這嚴重啊
讓這世紀婚禮更臻完美
飄~ 最後編輯於 Dec 04, 2006 19:52 |
|
| |
|
|
剛才發現郁方也是在麗庭莊園辦婚宴的耶!!
郁方婚宴 |
這場婚禮我有參加唷!
個人覺得真的是個很不賴的婚禮，
也讓我推薦了一些朋友去看場地
不過，講真的，還真的是有點給他不便宜!!
但..依稀記得，怎麼郁小方的菜色沒那麼好啊... |
|
| |
|
MChiang
小學生
張貼數量: 19
居住地點: Chicago |
|
To netwalker:
麗庭就我所知是在去年底開始對外營業
很快的受到很多新人的注意
現在已經成為相當熱門的婚宴場地
不過在我當時籌備婚宴時
我是4月初試菜後才下訂的
而我的婚宴是在6月24日舉辦
隨著曝光度越來越高
現在麗庭的確也成了很不好訂的場地
我想, 麗庭現在要面對的問題是:
如何在生意變得繁忙的同時, 確保服務的品質
關於停車場的高度, 這我倒沒特別留意到
不過我家的Windstar(尺碼長5102×寬1947×高1767mm)可以順利進出
除了正面的地下停車場
在麗庭的後方也有專屬的平面停車場
但, 其實車位是不夠的, 如果當天麗庭的四個廳均有宴客的話
不過在那區停車不困難就是了(內湖行忠路)
麗庭的行事是很日本人的作風
婚顧, 會場裝飾, 花藝, 現場演奏...是由麗庭指定(確保品質也確保利潤?)
在簽約前先想好評估好囉
好處是面對單一窗口, 整合度也好
壞處是缺乏彈性與選擇
麗庭跟廠商的關係, 恩, 我覺得這種事是case by case
我的婚宴謝禮是交由哈那烘培屋(自家投資的生意)負責
沒特別遇到什麼問題
每桌的價錢除了包含婚顧外, 其實也包含了跟拍的婚宴攝影
以我之後所看到的照片來說
我覺得有一定的水準
不過這也是依攝影者的風格與被攝影者的喜好而定
沒有一定的答案, 但不妨在事前與相關人員溝通想要的風格
http://blog.mchiang.name
MChiang 最後編輯於 Dec 05, 2006 15:09 |
|
| |
|
